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不懂这3个礼数,被训斥“没家教”

来源: 大学生家教网 时间:2020-06-18 13:10

我在基层工作三年,刚刚被借调到公司总部。前不久,公司接待从山东来的重要客户张总一行。为让我对接业务,办公室主任老李让我也参加饭局,并嘱咐我:这次接待很重要,你要多长点眼神儿,他就匆匆跑去安排饭局了。

我忙完手上资料,晃晃悠悠走向酒店。进了包间,还没来人,我随便找了个座位坐下。这时,李主任笑容可掬打开门,公司周总领着张总一行气宇轩昂地走进来。

李主任看见我坐着,脸色都变了,快步走到我跟前,小声说,“你怎么坐这里?这么没家教!”我感觉受到侮辱,脖子一挺:“我怎么不能坐在这儿?”周总远远看了一眼我们,爽朗地笑着说,“张总啊,咱们先在沙发上喝杯茶、摸两把牌,人齐了再上桌。”周总远远地对我说,“你去办公室把那份总结拿过来,我一会儿要用。”

等我走出房门,周总又招呼张总一行落座,酒宴正式开始。等我拿着材料进来时,饭局上已经喝三杯了。我把材料交给周总,找个空位坐下,心情不好,这场饭局吃得索然无味,还不如在乡镇小饭馆撸串喝酒舒服呢。

饭局上领导说“你去拿文件”,不懂这3个礼数,被训斥“没家教”

 

送走客人后,周总私下里对我说,“没让你吃好,先给道个歉。你刚从基层借调到总部,可能还不太习惯。李主任也是气急败坏,说你没有家教,这是不对的,我已经批评了他。但是,李主任让你换个座位,这是礼数,更是规矩。你刚才坐的是主宾位置,为了避免尴尬,我才把你支开的。你既然在总部工作,就要懂一些基本规矩和人情世故。我已经安排李主任,抽空简单给你培训培训,以后要注意一点。”

我听了周总的话,心里暖暖的。还是领导情商高,及时化解了当时的尴尬,让客人先摸两把牌,让我回去拿材料,再请主宾双方落座。既给我留足了面子,也不让客人别扭,更不暴露接待工作上的不周全。周总还体谅我没经验,专门安排李主任讲一讲饭局上的规矩。

李主任也向我道歉,给我讲了三条饭局礼仪,推心置腹,平等相待,让我恍然大悟。饭局上领导说“你去拿文件”,因为我不懂这3个礼数,被训斥“没家教”。我在饭局坐错位置,被领导说“没家教”,我用亲身经历告诉你:这3个规矩学晚了。

【一】参加饭局前的基本规矩。

作为接待方的普通人员,首先不要迟到,不要等客人都来了,你还没有到场。作为下属,要配合李主任在酒店门口,迎接客人,做一些力所能及的服务工作。即使没有义务在门口接待,也不要提前入座,可以在包间里稍等。等主宾双方领导进房间时,主人方陪同人员要站起身来,做迎客状态,千万不要坐着不动,好像你是“大爷”谁也不伺候的样子。

饭局上领导说“你去拿文件”,不懂这3个礼数,被训斥“没家教”

 

如果你懂座次规矩,可以协助李主任,引导客人入座。比如,给尊贵客人、长辈、女性拉一下座椅,挂一下大衣,放一下包包。这些礼数,你要做得自然大方、从容得体,不要怀着“伺候人”的委屈心态,而是要彰显接待方对客人的尊重和热情。

【二】参加饭局时的座次礼仪。

关于饭局座次,各地有各地的风俗。比如,北方座次与国宴标准一样,主宾双方都有固定的位置。南方也有南方的规矩,客人要坐首位,主人和客人按照职务,依次落座。

如果你是客人,要遵循“客随主便、入乡随俗”的原则,听从主人安排。如果你是主人,要按照当地的规矩或国宴标准来摆布座次。主人方领导可以随口向主宾解释一下就可以了,“张总啊,入乡随俗了,咱们就按这里的规则落座了。”

北方地区特别讲究座次规矩,位置坐对了,饭局就成功了一半。位置摆不对,这场饭局注定是失败的(难怪李主任急得脸色都变了)。你如果不懂,就采取“后发”策略,等领导都落座后,自己再找空位坐下,防止自己一屁股坐在重要位置。如果办公室主任提前摆了座签,那么就按座签落座即可。如果没摆座签,你就要明白座次的基本常识。

饭局上领导说“你去拿文件”,不懂这3个礼数,被训斥“没家教”

 

首先,根据房间布局来判断。背北面南、冲着正门、朝着电视机等方位,一般为主座(主陪一号位、主宾一号位、副主宾二号位),主陪对面是副主陪,副主陪右手边是三宾座位、左手边是四宾座位。

其次,根据酒店摆放的餐巾形状来判断。主陪和主宾位置上,高脚杯里插着餐巾,一定是最高的那两个。这两个主位确定后,按照上述原则,依次排列就清楚了。

再次,主宾双方的随行人员,要根据离主陪、副主陪的“远近”原则,按照职位高低依次排列,原则上是主人和客人交叉排列。客人旁边要有主人陪伴,便于交流、敬酒和照顾。比如,我作为年轻最小、职位最低的随从人员,可以寻找离主陪(副主任)距离最远的那两个座位。

【三】饭局后的服务意识。

作为主人方的随行人员或工作人员,原则上不要提前离场,要送走客人之后再离开。提前离场,对主人和客人都是很不礼貌的行为。如果确实有特殊情况需要提前离开,千万不要公开说,“我有事,先走一步。”一般随从人员,跟办公室主任悄悄打个招呼就可以了。比较重要的陪客人员提前离场,悄悄给主陪、主宾解释一下再走人。主要人物提前离开,千万不要悄悄走人,一般会站起来敬大家一杯酒,“我还有个其他事情,我敬大家一杯酒,先走一步。”

饭局上领导说“你去拿文件”,不懂这3个礼数,被训斥“没家教”

 

作为主人方的陪同人员,要做好送客的服务工作。比如,面食和果盘上桌,代表饭局马上结束。我应该对李主任说,“我先下去摆布一下车辆”。我先找到司机(司机应提前吃完饭),让司机开车到酒店门口。然后打电话告诉李主任,“车子都就位了”。李主任会对主陪说,“车子都摆好了。”由主陪用轻松语气“请示”主宾:“张总,天下没有不散的筵席,咱们今天先到这里,来日方长。”

作为主人方的年轻人要主动服务,不能说客人还没有走自己先回家了。如果有客人喝多了,要陪同客人坐车,把客人安全送到家或居住地后,再给主方领导打电话:“客人已经到家了”,让主方领导放心。

我听完之后,恍然大悟。李主任讲完之后,耐心地开导我,“可能你们年轻人觉得这是察言观色、阿谀奉承,不屑一顾,也不愿意委曲求全,更不愿意被平级同事嘲笑。可是,能在总部工作的人,个个都是能人,接触的人普遍层次高。领导评价你,情商的权重就要高一些,这一点与在基层工作完全不一样。总部人员能力水平都差不多,拼到最后还是拼情商的细节。”

我深深体会到领导的良苦用心。原来以为把本职工作做好就可以了,仗剑走天涯,谁的脸色也不看。现在明白了,行走职场,不是简简单单拼“硬实力”,还要拼“软实力”。职场如江湖,不是打打杀杀,还有人情世故。智商只能预防失败,情商才能促进成功。

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